¿Sabías que el nombre de pambazo encuentra su origen en el pan con el que originalmente era elaborado, llamado pan basso? El también llamado pan bajo virreinal, se preparaba con residuos de harina cernida y trigo de calidad inferior, por lo que se consideraba para … Sigue leyendo PAMBAZO. EL PAN PARA ANTOJITO MEXICANO QUE EMULA AL PICO DE ORIZABA. ¿LO SABÍAS?