¿Sabías que hay un festival dedicado al Pambazo?

Así es; del 26 al 28 de agosto, se celebrará la cuarta edición del Festival dedicado a este delicioso antojito mexicano en Xalapa, Veracruz.

El pambazo es una especie de bolillo frito bañado en salsa de chile guajillo, relleno generalmente de papas con chorizo, y aderezado con crema, queso y lechuga, algo a lo que pocos mexicanos podemos resistirnos.

Ahora; se preparan también con relleno de cochinita pibil, e incluso, algunos insectos comestibles.

En este punto de encuentro se darán cita alrededor de 60 expositores para consentir a tu paladar.

Esta, se llevará a cabo en la explanada del Barrio de Xallitic en Xalapa, Veracruz. ¿Piensas perdértelo?

Sobre el origen del pan de este antojito mexicano; una antigua leyenda cuenta que el platillo se originó en Orizaba, en manos del cocinero francés de Carlota y Maximiliano; ya que fue tanto el gusto de la emperatriz por el pico de Orizaba, que le pidió a su chef un platillo que simbolizará al famoso volcán, recreando en el pan la punta del mismo, en su cuerpo las faldas montañosas y la harina que se vierte sobre él, la nieve que lo cubre.

¿Lo sabías? ¡Allá nos vemos!