Publicidad
Categorias: Los Tradicionales de

CHILATE GUERRERENSE,  BEBIDA PREHISPÁNICA QUE TE ENCANTARÁ

Publicidad
Publicidad

El Chilate es una bebida típica y oriunda de Ayutla de los Libres, Guerrero, elaborada a base de cacao, canela, arroz y piloncillo.

Su nombre proviene del náhuatl chiliatl, donde chilli es chile y atl, agua, es decir “bebida de chile”, aunque curiosamente el chilate no contiene chile.

Una bebida refrescante que encuentra su origen en el sureste mexicano entre los siglos XV y XVI.

Para su preparación, se asa, muele y desgrana la semilla del cacao, mientras se remoja el arroz, para luego mezclarse con canela, agua, piloncillo y suficiente hielo; debe quedar espumoso, por lo que suele servirse a una altura de 30 centímetros para lograrlo.

El chilate es perecedero, puede mantenerse de 3 a 5 días aproximadamente en refrigeración.

Puedes encontrarlo a la venta en pequeñas hieleras a lo largo de todo guerrero. Un sabor único y refrescante que ¡te encantará!

¿Lo has probado? Cuéntanos tu experiencia.

Cabe mencionar que según la tradición prehispánica, las bebidas elaboradas con cacao eran consideradas sólo para elite, se dice que Nezahualcóyotl  bebía hasta 80 jícaras o tazas de cacao a la semana.

Publicidad
Claudia Gámez IG @clausgamez

Comunicóloga de profesión, aventurera de corazón y viajera por convicción; amante de investigar los rincones de mi país, sus sabores, artesanías, historia y su gente. De viajera a viajero: "Vive una vida que valga la pena ser recordada".

Ver Comentarios

  • Claro que lo he probado sin duda una bebida refrescante y deliciosa llena de sabores del cacao, Viva México.

Entradas recientes

Cientos de mariachis buscarán romper un récord mundial tocando juntos en el Zócalo

El mariachi es el símbolo musical de México en el mundo, reconocido como Patrimonio Inmaterial…

7 horas atrás

Café de olla. Una deliciosa tradición surgida en la revolución

La creatividad en los fogones durante las fogatas nocturnas de la Revolución.

1 día atrás

Molino de Flores. De hacienda colonial a set cinematográfico

El molino de las flores es un lugar increíble que guarda algunos secretos que nos…

2 días atrás

Ya viene el Festival Nacional de muñecas artesanales en Amealco

Este es festival no es apto para amantes de las muñecas artesanales ¡Créeme, querrás llevarte…

3 días atrás

Caminata nocturna de leyendas, casa del terror y concurso de disfraces en Coyoacán

¿Estás listo para disfrutar el Día de Muertos en la Ciudad de México? Si aún…

1 semana atrás

Origen y significado del delicioso pan de muerto

¿Acaso estás degustando un delicioso pan de muerto mientras lees este post? Si tu respuesta…

1 semana atrás
Publicidad