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Archivo de categorías: Orígenes

¡BOLILLO PARA EL SUSTO! ¿MITO O REALIDAD?

Los chilangos somos famosos por encontrar cualquier platillo apto de combinar con un bolillo, llámese chilaquiles, tamales, e incluso, chiles rellenos. Sí, leíste bien, chiles rellenos. Pieza gastronómica, cuya historia comienza en la época de la colonia, pues aunque existían algunos panes hechos de harina

PASTORELAS MEXICANAS. CASI 500 AÑOS DE HISTORIA

Estamos en vísperas de navidad; días de ponche, decoración navideña y  famosas pastorelas, pero ¿Sabías que estas representaciones teatrales se ejecutan desde el año 1530? Así es, han pasado casi 500 años desde que fray Andrés de Olmos ideó como método evangelizador, la considerada primera