Estamos a contados días de que arranque la edición 2023 del Festival del paste en la cuna del mismo, Real del Monte.

Del viernes 13 al domingo 15 de octubre, lánzate a este pueblo mágico del estado de Hidalgo, y disfruta de un gran programa artístico y la elaboración del paste más grande del mundo.

El domingo 15, se pretende elaborar un paste de 4 metros de dimensión y 195 kilos de peso, que podrás degustar y con el que se busca romper su propio récord.

Consulta aquí el programa completo para que asistas a las actividades que más atraigan tu atención.

Real del Monte es reconocido por su gran influenza inglesa y su historia minera. Se encuentra a menos de dos horas de la Ciudad de México.

Un poco de historia:

Fue en el primer cuarto del siglo XIX, cuando llegaron los primeros ingleses provenientes del condado de Cornwall, provincia minera de Inglaterra, trayendo consigo su técnica minera, el fútbol y el “cornish pasty”, un tipo de masa horneada rellena de carne o vegetales.

Rápidamente adoptada en México, sobre todo por los mineros, quienes encontraban este platillo práctico para llevarlo a su lugar de trabajo y comer sus alimentos sin necesidad de contaminarlos, ya que su peculiar trenzado, que antes era más grueso, servía para sujetar de ahí su alimento; más tarde el trenzado era desechado.

Fotografía: Mexican times

El preparado original era de papa con carne, apio, poro, cebolla y perejil; ahora, los puedes encontrar de mole, tinga, atún, mermelada, cajeta, rajas, hawaianos, arroz con leche, chocolate y más deliciosas combinaciones.

Cabe mencionar que el paste tradicional se caracteriza por poner su relleno crudo en la masa y cocerse hasta estar dentro del horno, esto, es lo que lo diferencia de una empanada, por lo que uno tradicional tarda aproximadamente 45 minutos en el horno, mientras otros como el de mole, solo entre 20 y 25 minutos.

¿Se te antojaron? ¡Espíritu Aventurero te lleva! Consulta los detalles de nuestro tour al Festival del paste aquí.