Publicidad
Pa´ que no te lo pierdas

Ya hay fecha para el Festival del Paste 2024 en Real del Monte

Publicidad
Publicidad

Visitar Real del Monte y no probar sus deliciosos pastes, es como ir a la playa y no meterse a nadar; y es que esta especie de empanada rellena posee una gran historia y tradición, que pese a encontrar su origen en la cocina inglesa, se ha convertido en el icono gastronómico de Pachuca.

Real del Monte es un pueblo mágico del estado de Hidalgo, reconocido por su gran influenza inglesa y su historia minera, que está a unas semanas de realizar su ya tradicional “Festival del Paste”, celebrado desde el año 2009.Es

Este año será del 11 al 13 de octubre con la participación de varios productores y un programa artístico que aún no ha sido anunciado.

Cabe mencionar que el paste fue declarado por decreto, Patrimonio Cultural y Gastronómico de Hidalgo por el Congreso del estado, mientras que Real del Monte fue reconocido como la Cuna del Paste.

Un poco de historia:

Fue en el primer cuarto del siglo XIX, cuando llegaron los primeros ingleses provenientes del condado de Cornwall, provincia minera de Inglaterra, trayendo consigo su técnica minera, el fútbol y el “cornish pasty”, un tipo de masa horneada rellena de carne o vegetales.

Rápidamente adoptada en México, sobre todo por los mineros, quienes encontraban este platillo práctico para llevarlo a su lugar de trabajo y comer sus alimentos sin necesidad de contaminarlos, ya que su peculiar trenzado, que antes era más grueso, servía para sujetar de ahí su alimento y más tarde desecharlo.

El preparado original era de papa con carne, apio, poro, cebolla y perejil; ahora, los puedes encontrar de mole, tinga, atún, mermelada, cajeta, rajas, hawaianos, arroz con leche, chocolate y más deliciosas combinaciones.

Cabe mencionar que el paste tradicional se caracteriza por poner su relleno crudo en la masa y cocerse hasta estar dentro del horno, esto, es lo que lo diferencia de una empanada, por lo que uno tradicional tarda aproximadamente 45 minutos en el horno, mientras otros como el de mole, sentre 20 y 25 minutos.

¿Estás listo para disfrutarlos? ¡Allá nos vemos!

Publicidad
Claudia Gámez IG @clausgamez

Comunicóloga de profesión, aventurera de corazón y viajera por convicción; amante de investigar los rincones de mi país, sus sabores, artesanías, historia y su gente. De viajera a viajero: "Vive una vida que valga la pena ser recordada".

Entradas recientes

BrillaFest 2024. Fechas y horarios en Atlixco, Puebla

¿Estás listo para disfrutar la temporada navideña? ¡La magia ha comenzado! Prepara las chamarras, gorros,…

2 días atrás

¿Por qué las galletas de jengibre son una tradición navideña?

¿Qué es lo primero que viene a tu mente cuando escuchas la palabra navidad. Árboles,…

3 días atrás

Regresa la expo de Ana Frank a la CDMX

La muestra consta de 10 salas, con fotografías, objetos, intervenciones, y la recreación de su…

5 días atrás

Ya viene la feria de la piñata en Acolman. Lugar donde nacieron las posadas

¡Campana, sobre campana, y sobre campana una…! Los villancicos ya empiezan a desempolvarse y es…

1 semana atrás

¿Sabías que antes de las esferas, los árboles de navidad se decoraban con manzanas?

Según algunos teóricos, su origen se encuentra en Francia de 1841.

1 semana atrás

6 Tours Navideños que puedes disfrutar por menos de $799 pesos cada uno

Quién dijo que para viajar se necesita gastar demasiado. Todo es cuestión de ponerle creatividad…

1 semana atrás
Publicidad