¿Por qué las galletas de jengibre son una tradición navideña?

¿Qué es lo primero que viene a tu mente cuando escuchas la palabra navidad.

Árboles, luces, esferas, ponche, piñatas, Santa Claus o quizá, la ya tradicional galletita de jengibre.

Pero, ¿alguna vez te has preguntado en qué momento estás curiosas galletitas se volvieron un icono navideño?

Empecemos por el ingrediente principal, el jengibre; el cual se cultivó por primera vez en la antigua China, viajando a través de la Ruta de la Seda hasta llegar a Europa, donde alcanzó gran popularidad por sus propiedad para conservar alimentos.

En el siglo XI, los monjes de monasterios del norte de Europa, comenzaron a elaborar pan de jengibre. La primera receta se le atribuye al monje Gregory de Nicopolis, quien preparaba una mezcla con agua de rosas, melaza, canela, cardamomo y por supuesto, jengibre. Esta masa se colocaba después en moldes de madera para su cocción.

Las galletas como tal, tendrían origen en el siglo XVI, con la reina Isabel I de Inglaterra, quien decidió ofrecer galletas en forma de personas decoradas con atuendos comestibles, como una muestra para halagar a sus invitados. Cabe mencionar que los productos con jengibre eran considerados de lujo.

Y hablemos un poco de las casitas de jengibre. Estas cobraron popularidad con la publicación de Hansel y Gretel de los hermanos Grimm en el año 1812. ¿Lo sabías?

Una tradición que reúne a las familias para armar casitas y decorar galletas en esta hermosa época navideña.