Viajar al pueblo mágico de Tequila, Jalisco y no probar una “Pachecada”, puede considerarse un verdadero pecado.
La Pachecada es una mezcla refrescante, combinación de tejuino y cerveza preparada.
Su origen se dio hace más de 37 años, cuando Don Marcos Pacheco decidió emprender un negocio de tejuino, al recibir poco ingreso de su pensión.
El tejuino es una bebida fermentada de maíz y piloncillo, ligeramente efervescente, espesa, salada y ácida que data de la época prehispánica.
Fotografía: zonaguadalajara.com
Cierto día, al ver a un cliente con una cruda terrible, decidió buscar un brebaje para aliviar su malestar, mezcló tejuino con un poco de cerveza, sal y limón, y el resultado fue impresionante, por lo que ahora se considera un remedio infalible para la cruda.
La bebida tapatía le hace honor al apellido de su creador en el nombre: “Pachecada”, y aún puedes encontrar su carrito junto a la hacienda La Rojéna, ahora atendido por familiares.
Al ser una especie de malteada nixtamalizada, se dice que funge como alimento y bebida al mismo tiempo.
Visita Tequila y disfrutemos con nuestras tradiciones.
¡Espíritu Aventurero te lleva! Consulta los detalles de nuestro tour aquí.
El 7 de agosto de 1925, un decreto en el Diario Oficial de la Federación,…
Más de 80 expositores nacionales e internacionales con preparaciones tradicionales y algunas que te sorprenderán.
¿Sabías que el aguacate, tiene un día para conmemorarlo? Así como lo lees, el también…
Zacatlán de las Manzanas un hermoso pueblo mágico del estado de Puebla, ubicado a poco…
¡Hoy es el Día Internacional del Tequila! ¿Estás listo para disfrutarlo? El tequila es sin…
Los chilangos somos famosos por acompañar con bolillo la mayoría de nuestros alimentos; llámense chilaquiles,…
